Bệnh động kinh kiêng ăn uống gì để giảm nguy cơ lên cơn?

Bệnh động kinh kiêng ăn uống gì? Người bệnh nên hạn chế rượu bia, cà phê và đồ uống chứa caffeine, thực phẩm nhiều đường tinh luyện, đồ chế biến sẵn nhiều phụ gia; đồng thời tránh bỏ bữa hoặc thức khuya gây rối loạn chuyển hóa và giấc ngủ. Dinh dưỡng không thay thế thuốc điều trị, nhưng có vai trò hỗ trợ quan trọng trong việc ổn định hoạt động não bộ và giảm tần suất cơn.

Vì vậy, bên cạnh tuân thủ phác đồ của bác sĩ, xây dựng chế độ ăn khoa học sẽ giúp người bệnh kiểm soát động kinh tốt hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống lâu dài. Bài viết dưới đây, Thuốc Hướng Thần sẽ giúp bạn hiểu rõ người bị động kinh nên kiêng gì và những lưu ý quan trọng khi xây dựng thực đơn hằng ngày.

Bệnh động kinh kiêng ăn uống gì?

Không có một thủ phạm thực phẩm nào được chứng minh chắc chắn sẽ gây co giật ở tất cả người bệnh. Tuy nhiên, thực tế cho thấy mỗi cơ thể có mức độ nhạy cảm khác nhau. Vì vậy, khi tìm hiểu bệnh động kinh kiêng ăn uống gì, người bệnh nên chú ý đến những nhóm thực phẩm có khả năng kích thích thần kinh hoặc làm rối loạn chuyển hóa. Dưới đây là các nhóm thực phẩm và phụ gia nên cân nhắc hạn chế.

Hạn chế thực phẩm chứa gluten

Gluten là hỗn hợp protein (gồm gliadin và glutenin) thường có trong lúa mì, lúa mạch đen và nhiều loại ngũ cốc. Bạn có thể bắt gặp gluten trong bánh mì, mì ống, bột ngũ cốc, thực phẩm chay chế biến sẵn, thậm chí cả bia.

Ở một số người, gluten không chỉ gây khó chịu đường ruột mà còn liên quan đến phản ứng viêm và kích thích thần kinh. Thành phần glutamate và aspartate trong gluten có thể làm tăng hoạt động điện não, là yếu tố liên quan đến sự khởi phát cơn co giật.

Vì vậy, nếu đang băn khoăn bệnh động kinh kiêng ăn uống gì, bạn nên theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi dùng thực phẩm chứa gluten và cân nhắc giảm bớt nếu nhận thấy cơn xuất hiện thường xuyên hơn.

Bệnh động kinh kiêng ăn uống gì? Thực phẩm chứa gluten như bánh mì, bia 

Cẩn trọng với sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành vốn được xem là nguồn protein thực vật lành mạnh. Tuy nhiên, một số người có cơ địa nhạy cảm có thể phản ứng với các hợp chất trong đậu nành.

Đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, thực phẩm chay chế biến, súp đóng hộp hay xúc xích… đều có thể chứa thành phần từ đậu nành. Loại thực phẩm này giàu glutamine, là một tiền chất có liên quan đến hoạt động kích thích thần kinh.

Không phải ai bị động kinh cũng cần loại bỏ hoàn toàn đậu nành, nhưng nếu nghi ngờ đây là yếu tố làm tăng tần suất cơn, bạn nên thử cắt giảm và theo dõi.

Giảm lượng đường tinh luyện

Glucose là nguồn năng lượng chính của não, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm biến động đường huyết và gián tiếp ảnh hưởng đến hoạt động thần kinh.

Kẹo, bánh quy, nước ngọt, ngũ cốc ăn sáng nhiều đường, socola, kem… là những thực phẩm nên hạn chế. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít carb – nhiều chất béo (ketogenic) có thể giúp kiểm soát cơn tốt hơn ở một số bệnh nhân, nhờ chuyển nguồn năng lượng của não từ glucose sang chất béo.

Do đó, khi tìm hiểu bệnh động kinh kiêng ăn uống gì, việc giảm đường tinh luyện là nguyên tắc nên ưu tiên.

Xem xét phản ứng với sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa bò, pho mát, sữa chua, kem… có thể chứa lactose (một dạng đường tự nhiên) và đôi khi gây dị ứng ở người nhạy cảm. Một số trường hợp ghi nhận cơn co giật tăng lên khi tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa.

Nếu bạn nhận thấy tần suất cơn tăng sau khi dùng sữa, hãy thử giảm lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn phù hợp.

Các chất phụ gia thực phẩm nên hạn chế

Ngoài thực phẩm tự nhiên, phụ gia trong đồ chế biến sẵn cũng là điều đáng lưu ý khi tìm hiểu bệnh động kinh kiêng ăn uống gì.

• Bột ngọt (mì chính)

Bột ngọt chứa glutamate – một chất dẫn truyền thần kinh có tính kích thích. Khi tiêu thụ nhiều, glutamate có thể làm tăng hoạt động điện của tế bào thần kinh, từ đó tiềm ẩn nguy cơ khởi phát cơn ở người nhạy cảm.

Vì vậy, nên hạn chế món ăn nhiều mì chính hoặc thực phẩm chế biến sẵn chứa phụ gia này.

Bệnh động kinh nên kiêng ăn các chất phụ gia như bột ngọt 

• Chất tạo ngọt nhân tạo 

Aspartame là chất làm ngọt phổ biến trong nước ngọt, thực phẩm ít đường và một số loại thuốc. Thành phần của nó bao gồm aspartate và phenylalanine – các chất có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh khi dùng quá mức.

Một số chuyên gia khuyến cáo người mắc động kinh nên thận trọng với thực phẩm chứa aspartame, nhất là khi nhận thấy mối liên hệ giữa việc sử dụng và cơn tái phát.

• Carrageenan (phụ gia tạo gel)

Carrageenan có nguồn gốc từ rong biển đỏ và thường được dùng để tạo độ đặc, ổn định trong thịt chế biến, sữa, súp, sữa chua hoặc socola.

Dù không trực tiếp gây co giật, việc tiêu thụ nhiều carrageenan có thể gây rối loạn tiêu hóa và phản ứng viêm.

Chế độ ăn hợp lý cho người bệnh động kinh 

Bên cạnh việc nắm rõ bệnh động kinh kiêng ăn uống gì, việc chủ động nạp vào những dưỡng chất hỗ trợ bảo vệ não bộ là vô cùng quan trọng. Một chế độ ăn khoa học không chỉ giúp giảm liều lượng thuốc mà còn cải thiện chất lượng sống cho bệnh nhân.

Chế độ ăn Keto (Ketogenic Diet)
Đây là chế độ ăn giàu chất béo, đủ protein và rất ít carbohydrate. Khi cơ thể thiếu đường, nó sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo tạo ra Ketone. Ketone đã được chứng minh lâm sàng là có khả năng giảm đáng kể tần suất co giật, đặc biệt hiệu quả ở trẻ em kháng thuốc.

Ưu tiên thực phẩm giàu Magie và Vitamin B6

• Magie: Có trong rau xanh đậm, hạt hạnh nhân, hạt điều. Magie giúp làm dịu hệ thần kinh.
• Vitamin B6: Có trong chuối, gan động vật, cá hồi. Thiếu hụt B6 là một trong những nguyên nhân gây co giật ở trẻ sơ sinh.

Bổ sung Axit béo Omega-3
Omega-3 (có nhiều trong cá thu, cá hồi, hạt chia) là thành phần cấu tạo nên màng tế bào não, giúp tăng cường sự liên kết và giảm tình trạng viêm nhiễm trong nhu mô não.

Người bệnh động kinh nên ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng từ protein, chất xơ

Những lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho người động kinh

Xây dựng thực đơn không chỉ dừng lại ở việc chọn món, mà còn ở cách ăn và lối sống xung quanh bàn ăn. Để việc tìm hiểu bệnh động kinh kiêng ăn uống gì phát huy hiệu quả cao nhất, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Chia nhỏ bữa ăn: Không nên để quá đói vì hạ đường huyết là tác nhân gây co giật. Chia thành 5-6 bữa nhỏ trong ngày là lựa chọn tối ưu.
• Uống đủ nước: Mất cân bằng điện giải do thiếu nước có thể gây rối loạn nhịp sinh học của não.
• Ghi chép nhật ký ăn uống: Mỗi cơ địa là khác nhau. Hãy ghi lại những gì bạn ăn và thời điểm lên cơn để tìm ra thực phẩm kích ngòi của riêng mình.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi áp dụng các chế độ ăn nghiêm ngặt như Keto hay Atkins, bệnh nhân cần có sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng để tránh tình trạng thiếu hụt chất hoặc sỏi thận.

Câu hỏi thường gặp 

1. Bệnh động kinh có phải kiêng hoàn toàn cà phê không?

Không nhất thiết phải bỏ hoàn toàn nếu bạn không thấy sự liên quan giữa cà phê và cơn co giật. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên nên hạn chế tối đa (dưới 1 ly mỗi ngày) và không uống vào buổi chiều tối để tránh mất ngủ.

2. Người bị động kinh có uống sữa được không?

Có. Sữa cung cấp Canxi và Vitamin D tốt cho xương (thuốc động kinh thường gây loãng xương). Tuy nhiên, nên chọn sữa không đường hoặc ít đường.

3. Ăn cay có làm tăng nguy cơ lên cơn?

Thực phẩm cay nóng (ớt, tiêu) có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa và tăng nhiệt độ cơ thể tạm thời, ở một số người nhạy cảm, điều này có thể gián tiếp kích phát cơn co giật.

4. Trẻ bị động kinh cần kiêng gì khác người lớn?

Trẻ em cần đặc biệt tránh xa các loại phẩm màu công nghiệp có trong bánh kẹo, đồ chơi ngậm. Ngoài ra, cần kiểm soát lượng cafein ẩn trong chocolate và nước ngọt có gas.

Xem thêm: 

Bệnh động kinh nên ăn gì để hạn chế tái phát cơn?
Phác đồ điều trị động kinh hiệu quả đang được áp dụng
Chăm sóc bệnh nhân động kinh tại nhà như thế nào?

Kết luận

Bệnh động kinh kiêng ăn uống gì là câu hỏi quan trọng giúp người bệnh chủ động hơn trong kiểm soát cơn. Nhìn chung, người bị động kinh nên hạn chế rượu bia, caffeine, thực phẩm nhiều đường và chế biến sẵn; đồng thời xây dựng chế độ ăn cân bằng, ngủ đủ giấc và tuân thủ điều trị. Dinh dưỡng không thay thế thuốc, nhưng khi kết hợp đúng cách, đây sẽ là yếu tố hỗ trợ hiệu quả giúp giảm nguy cơ tái phát cơn và nâng cao chất lượng cuộc sống lâu dài.

Để không bỏ lỡ thông tin mới nhất về bệnh động kinh và chăm sóc sức khỏe, hãy truy cập ngay Fanpage Thuochuongthan để tìm hiểu thêm nhé.